【48812】烧烤前完全清洗烤架 布一层锡箔纸：烧烤安全吃法
美国《医学日报》报导，慎重地遵循下列安全提示，就能保证烧烤吃起来较为安全了。
挑选的肉质食材要较瘦：脂肪含量较低为好，如鸡肉、鱼肉和牛肉；黑肉（禽类的腿等部分烧不白的肉）含量至少到达93%以上为好。这样的挑选办法能让食材在烧烤过程中较少滴油，所发生的烟雾也就相对削减了。
烧烤之前完全清洗烤架：去除残骸碎片和黏性物质，这样的做法也能削减烧烤过程中发生的烟雾。
在烤架上布一层锡箔纸：在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪依然能滴落到下，但经过肉食的烟雾会有所削减。
运用腌泡汁作为调味酱：由于这种调料在烹制时所发生的致癌物（杂环胺和多环芳烃）数量较少。美国堪萨斯州立大学的学者发现运用腌泡汁能让杂环胺的生成量削减87%。
对食材进行预煮加热：这样他们在烤架上烧烤的时刻就会削减，将对致癌物的触摸降低到最低程度。 （据《北京青年报》）