白菜保存直接放地上是大错！教你3招不烂不坏放半年都新鲜

　　白菜被称为秋冬时节的“菜王”，它不只价格实惠，并且养分丰厚，成为许多家庭餐桌上的常客。在秋冬时节，人们往往会囤积很多白菜渐渐享受，但怎么正确地保存白菜，才干思念它不烂不坏、长期坚持新鲜，是一个值得讨论的问题。

　　白菜含有十分多的维生素C、纤维素、胡萝卜素和多种矿物质，是一种典型的低热量、高纤维蔬菜。它能促进肠胃活动，协助消化，有助于防备便秘。此外，白菜中的抗氧化物质和植物化合物还能增强免疫力，协助抵挡秋冬的伤风病毒。白菜既能够凉拌、生吃，也合适炖煮、蒸煮等各种烹饪办法，因而成为了秋冬时节家庭餐桌上的“主力军”。

　　许多人为了省劲，会直接把买回来的白菜堆放在地上上。看似简略便利，但其实这种办法十分简略形成白菜腐朽。地上温湿度不易控制，特别是湿润的环境下，白菜的根部和外叶会很快发霉，乃至加快蜕变。为了尽最大或许避免这种状况，咱们应该把握一些有用的保存技巧，让白菜在家中坚持长期的新鲜。

　　窖存法是乡村家庭的一种传统保存办法，很合适一次性贮存很多的白菜。找一个背风、阴凉且枯燥的当地，比方地窖或室外的坑穴。先把白菜的外叶去掉一部分，并思念白菜之间不要过于严密。白菜根朝下、头朝上顺次摆放，能够在白菜上面铺一层干草，避免水汽浸透。盖好后坚持恰当的通风，以避免炽热形成腐朽。

　　2. 蘸液处理：将白菜根部的切断蘸上盐和白酒混合的液体（盐可防腐，酒精有杀菌作用）。

　　3. 纸箱预备：选用一个四周有通风口的纸箱，将白菜规整放入，每层之间用报纸或厨房纸离隔。将纸箱放在阴凉、通风的当地，避免阳光直射。

　　长处：这种办法简略有用，合适城市家庭的少数贮存，白菜可保存2~3个月不蜕变。

　　3. 保鲜膜包裹：将整棵白菜用保鲜膜包裹严实，要点包住根部，避免水分丢失。

　　4. 寄存方位：将包好的白菜置于阴凉通风处，不要直接放冰箱，避免冷藏环境使其失掉风味。

　　食材：五花肉500克、白菜500克、姜片、八角、生抽、老抽、糖、盐、食用油适量。

　　2. 锅中放少数油，将五花肉煎至双面微黄，参加姜片、八角翻炒，倒入生抽、老抽调色，加少量糖炒匀，加水没过肉块，炖煮40分钟至肉软烂。

　　食材：排骨血300克、白菜500克、面粉500克、酵母5克、葱姜末、盐、生抽、豆瓣酱、食用油、香油适量。

　　2. 排骨血剁碎，加葱姜末、盐、生抽、豆瓣酱和香油均匀拌和；白菜剁碎，用盐略微腌制后挤出水分，拌入排骨血馅中，参加适量的食用油，拌和均匀。

　　3. 醒发好的面团分红小剂子，擀成面皮，包入白菜排骨馅，包好的包子放入蒸锅，静置15分钟二次醒发，然后开大火蒸25分钟，关火焖3分钟，即可食用。

　　白菜是一种价廉物美的时节性蔬菜，但保存不妥简略腐朽蜕变。本文介绍的3种保存办法，都能有用延伸白菜的保存时刻，让你随时都能享受新鲜的白菜。学会了这些保存和烹饪技巧，你家的白菜就不会浪费了，日子也会变得更丰厚多彩。

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