白菜保存直接放地上是大错!教你3招不烂不坏放半年都新鲜
白菜被称为秋冬时节的“菜王”,它不只价格实惠,并且养分丰厚,成为许多家庭餐桌上的常客。在秋冬时节,人们往往会囤积很多白菜渐渐享受,但怎么正确地保存白菜,才干思念它不烂不坏、长期坚持新鲜,是一个值得讨论的问题。
白菜含有十分多的维生素C、纤维素、胡萝卜素和多种矿物质,是一种典型的低热量、高纤维蔬菜。它能促进肠胃活动,协助消化,有助于防备便秘。此外,白菜中的抗氧化物质和植物化合物还能增强免疫力,协助抵挡秋冬的伤风病毒。白菜既能够凉拌、生吃,也合适炖煮、蒸煮等各种烹饪办法,因而成为了秋冬时节家庭餐桌上的“主力军”。
许多人为了省劲,会直接把买回来的白菜堆放在地上上。看似简略便利,但其实这种办法十分简略形成白菜腐朽。地上温湿度不易控制,特别是湿润的环境下,白菜的根部和外叶会很快发霉,乃至加快蜕变。为了尽最大或许避免这种状况,咱们应该把握一些有用的保存技巧,让白菜在家中坚持长期的新鲜。
窖存法是乡村家庭的一种传统保存办法,很合适一次性贮存很多的白菜。找一个背风、阴凉且枯燥的当地,比方地窖或室外的坑穴。先把白菜的外叶去掉一部分,并思念白菜之间不要过于严密。白菜根朝下、头朝上顺次摆放,能够在白菜上面铺一层干草,避免水汽浸透。盖好后坚持恰当的通风,以避免炽热形成腐朽。
2. 蘸液处理:将白菜根部的切断蘸上盐和白酒混合的液体(盐可防腐,酒精有杀菌作用)。
3. 纸箱预备:选用一个四周有通风口的纸箱,将白菜规整放入,每层之间用报纸或厨房纸离隔。将纸箱放在阴凉、通风的当地,避免阳光直射。
长处:这种办法简略有用,合适城市家庭的少数贮存,白菜可保存2~3个月不蜕变。
3. 保鲜膜包裹:将整棵白菜用保鲜膜包裹严实,要点包住根部,避免水分丢失。
4. 寄存方位:将包好的白菜置于阴凉通风处,不要直接放冰箱,避免冷藏环境使其失掉风味。
食材:五花肉500克、白菜500克、姜片、八角、生抽、老抽、糖、盐、食用油适量。
2. 锅中放少数油,将五花肉煎至双面微黄,参加姜片、八角翻炒,倒入生抽、老抽调色,加少量糖炒匀,加水没过肉块,炖煮40分钟至肉软烂。
食材:排骨血300克、白菜500克、面粉500克、酵母5克、葱姜末、盐、生抽、豆瓣酱、食用油、香油适量。
2. 排骨血剁碎,加葱姜末、盐、生抽、豆瓣酱和香油均匀拌和;白菜剁碎,用盐略微腌制后挤出水分,拌入排骨血馅中,参加适量的食用油,拌和均匀。
3. 醒发好的面团分红小剂子,擀成面皮,包入白菜排骨馅,包好的包子放入蒸锅,静置15分钟二次醒发,然后开大火蒸25分钟,关火焖3分钟,即可食用。
白菜是一种价廉物美的时节性蔬菜,但保存不妥简略腐朽蜕变。本文介绍的3种保存办法,都能有用延伸白菜的保存时刻,让你随时都能享受新鲜的白菜。学会了这些保存和烹饪技巧,你家的白菜就不会浪费了,日子也会变得更丰厚多彩。
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