河北沙河特色美食 山里人的包皮面
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中新网河北新闻9月27日电(张鹏翔 杨喜旺 李航)包皮面是河北太行山区的传统风味小吃，沙河市柴关乡安河村的包皮面，深受当地老百姓的喜欢。
和面是做好包皮面的要害。包面时，先把白面团擀成一公分厚的面饼，再把红薯面团压成小的面饼，然后擀成薄薄的面皮。和面、包面、擀面、切面每一道工序都很重要。
起锅烧油，配菜、调料下锅翻炒，配菜、调料在温度的升华中逐步相融。煮好的面条既有小麦面的细腻，又有红薯面的筋实。(完)