揭露佛手牌味精畅销海内外的奥秘（吴蕴初故事之二） 文柯兆银

　　发明创造一个新产品已经是很不容易了，而要让该产品进入生产和市场更是艰难，何况那时日本“味之素”已经雄霸天下，无与争锋。

　　吴蕴初和张逸云看准二三年代全国提倡国货的时代潮流，高举国货的旗帜进行营销。

　　张逸云的旗下酱油店门前，出现了醒目的广告标语： “完全国货，庖厨必备”；“天厨味精，佛手商标，质料素净，滋养丰富，鲜美绝伦，无上妙品。”

　　在上海主要马路上，负责销售的王东园让伙计推着一辆彩车在大街小巷行走，小车上插着五彩缤纷的小旗，销售员在小车后面敲锣打鼓吹喇叭，一路上高喊提倡国货的口号。

　　在上海主要报刊上，刊登“完全国货，庖厨必备”、 “佛手味精，鲜美绝伦”的广告画。

　　上海市民买了价格实惠公道的佛手牌味精，都说味道不错，前来购买佛手牌味精的人慢慢地多；国内其他省市的订单也纷纷飞来，在上海不少代理商干脆等候在天厨味精厂外，“拦路抢截”佛手牌味精；许多南洋国家的代理商也来要货，吴蕴初和张逸云在香港设立经销处，委托香港南华公司经理郑鲁卿独家代理并经销天厨厂的佛手牌味精。

　　佛手牌味精的畅销，导致了日本味精产品大量积压。1924年春夏之间，日本铃木商社再也坐不住了，通过日方领事馆向北洋政府农商部起诉吴蕴初和张逸云，声称“味之素”的广告中有“调味精品”四个字，中国天厨厂使用“味精”二字属于剽窃与侵犯权利的行为，要求将“味精”注册成日本商家的专用商标，禁止中国厂商使用。

　　1925年5月，上海爆发“五卅运动”，全国到处响起支持国货的声音，吴蕴初和张逸云在上海几家大报上刊登“敬请国人，爱用国货，天厨味精，国货精品”的广告。

　　在人们普遍支持天厨味精厂的声浪中，北洋政府驳回了日本人的要求，将“味精”专利权判归吴蕴初。

　　天厨味精的官司赢了，名声大振，佛手牌味精销路更广，日本味の素味精的市场占有率进一步缩小。

　　更大的政治风暴来了，1932年2月，第一次淞沪战争爆发，吴蕴初得知日军使用毒气弹，就联合大中华橡胶厂和康元制罐厂研制了一批防毒面具，赠送给国民政府19路军。19路军军长蔡廷锴将军十分感动，挥笔为天厨、天原两厂题词致谢。

　　吴蕴初与张逸云商定，捐献9万元，用它向德国订购一架战斗机，命名为“天厨”号。飞机试飞时出现小故障，德国修理后仍然能够正常使用，可是德国又赔了一架教练机。1934年3月18日，虹桥机场举行了4架飞机命名典礼，其中两架飞机是吴蕴初捐献的。参加典礼的各界代表和群众不下3万人，群情昂扬，盛况空前，各大媒体纷纷报道，捐献飞机的事件轰动全国。随着新闻的传播，天厨厂的名气更响了。

　　天厨味精倾佛手牌能够风行天下，还有一个重要原因，那是利用展会进行营销。

　　1925年，原实业总长张謇发起筹办全国地方物品展览会，天厨味精厂积极参加。经过展会评委会评审，“佛手” 味精获奖。

　　有一天，吴蕴初的老乡、农商部商标局长吴匡时来访，告知美国费城明年要举办世界博览会。

　　“上届旧金山世博会1915年举办，中国厂家参赛获奖不少，可惜获奖的工业品太少。”吴匡时对吴蕴初说， “但愿你们参加，‘佛手’ 牌味精如果得奖，身价就大不同了。”

　　吴蕴初很有兴趣，找到曾经参加过世博会的友人了解得奖经验。友人说，产品质地优良重要，包装和装潢也同样重要。

　　吴蕴初决定对佛手牌味精的包装重新设计，他找到上海美术专科学校的校长刘海栗，请他帮忙。很快，新的包装设计出来了，让人眼睛一亮，外包装盒上印着大画家王一亭绘的“ 佛手 ” 图案，还有佛学大师太虚手书的赞扬味精的诗句。

　　1926年美国费城世博会隆重开幕，佛手牌味精隆重登场，引起人们的普遍盛赞，荣获大奖。消息传出，媒体纷纷报道，佛手牌味扬名天下。

　　1930年，天厨味精厂参加在比利时举办的世博会，再度获奖；1933年，芝加哥世界博览会再度盛开，佛手牌味精再度亮相。观众们踊跃走到红木制作的展品柜前，看见宣纸印刷并采用线装装订《百年中调味之进步》的英语双语企业宣传册，可以看见佛手牌味精的包装盒，看见天厨厂古朴典雅外包装的佛用牌味精，纷纷大加赞扬。在激烈的竞争中，佛手牌味精再度荣获世博会大奖。消息传到中国，黄炎培、范旭东等各界精英纷纷祝贺。

　　吴蕴初具有独特的眼光，当时人们普遍不重视知识产权，他却向中国商标局申办“味精”专用名称并注册“佛手”商标，1923年5月24日，吴蕴初的申请得到同意的批复。从1926至1928年，吴蕴初还在英、美、法三国专利局，申办佛手牌味精的独特制造法，获得了制造技术的专利权。

　　拥有了独特的知识产权，吴蕴初继续大做广告，国际饭店顶楼上的天厨味精霓虹灯广告，白天和晚上都成为上海闹市区的一道天上风景。

　　1926年，工商界闻人王一亭牵线，吴蕴初租到上海济生会贫儿院在斜土路的20余亩土地，在此建成6幢二层楼厂房；他还从日本进口了先进设备，1926年年底开工投产。

　　1929年春天，吴蕴初将原菜市路房屋租的地产全部买下，翻建3层楼钢筋混凝土厂房；又在瞿真人路 ( 今瞿溪路 )租借了 20余亩土地，创办了淀粉厂。

　　1930年，莱市路二厂扩建成功，3层大楼厂房装上了全套电气和消防卫生设备，还安装了大小一部电梯，该厂房在上海企业工厂中居于领先水平，引得业界内外的赞叹。

　　1932年，在菜市路新建一座5层楼厂房，生产规模扩大，职工人数增加到200余人，月产味精2.4万公斤，年产量达到15.9万公斤,营业总额为150万元以上，利润超出50万元。

　　1933年，天厨味精厂的资本增至200万元，同年产量3.2万余箱计18万公斤，营业额160余万元，利润60万元。

　　1934年天厨味精厂全年产量3.6万箱计20.2万公斤，营业额175万无，利润近70万元。

　　短短几年，天厨味精厂发展迅猛，从建厂初期七八名职工发展到职工70多人。一颗幼苗，长成为一棵参天大树，枝叶茂盛，形成上海工业的一片风景。

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